Dieser Kuchen bricht alle Rekorde: Nur 2 Zutaten und ein bisschen Rühren.

Jetzt wird das Eiweiß mit dem Mixer zu festem Eischnee geschlagen.

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Die drei Eigelb werden dann mit der leicht abgekühlten Schokolade verrührt.

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Dann kommt ein Drittel des Eischnees unter die Schokomasse. Dazu nimmst du am besten einen Schneebesen.

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Den restlichen Eischnee gibst du in zwei Schritten unter die Masse. Nimm diesmal allerdings einen Teigschaber zu Hilfe. Der sorgt dafür, dass die Luftbläschen beim Unterheben erhalten bleiben und der Kuchen schön fluffig wird.

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