Ich habe meine Pasta immer in einem Sieb abtropfen lassen. Nach diesem Video? Nie wieder.

Ich habe meine Pasta immer in einem Sieb abtropfen lassen. Nach diesem Video? Nie wieder.

 

In der Regel hat jeder seinen Weg, Nudeln zu kochen – und zwar separat zur Soße. Aber wer es einmal auf diese Art probiert hat, wird seine Pasta wahrscheinlich nie wieder anders essen wollen.

 

Die meisten Leute gießen die Nudeln in ein Sieb. Doch ideal ist das nicht. Die Folge: Sie werden leicht klebrig und verlieren Geschmack.

 

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Durchaus üblich ist es dann, die Nudeln mit kaltem Wasser abzuschrecken. Das einzige, was hier passiert: Die heißen Spaghetti nehmen noch mehr Wasser auf und verlieren dadurch an Geschmack.

 

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Zu guter letzt kommt alles auf einen Teller und man gießt die Soße drüber. Doch wenn man die nun folgende italienische Methode anwendet, wird man nie wieder etwas anderes machen.

 

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Es beginnt damit, dass man die Pasta mit dem Sieb aus dem Topf herausholt. Alles kommt direkt in die Soße, wo die heiße Pasta, die nach Flüssigkeit dürstet, noch etwas Soße in sich aufnimmt.

 

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